Une maison, puis une autre.
Hikmet Süha Ersöz arrive à Ürgüp en 1979, bénévole à l’office du tourisme. En 1987, il y achète sa première maison troglodyte, dans le quartier d’Esbelli.
Il l’ouvre aux voyageurs en 1990. Esbelli Evi est souvent présenté comme le premier hôtel troglodyte de Cappadoce ; beaucoup d’autres ont suivi.
Pendant près de trente ans, il rachète les bâtisses voisines et les restaure, une à une : douze en tout, des chambres creusées dans la roche et des murs de pierre taillée.
Aujourd’hui, Esbelli ne se dit plus hôtel. Sept maisons se louent, chacune avec sa cuisine, sa cour ou son jardin. On y est reçu chez quelqu’un.
Cette page s’appuie sur des sources publiques : le site de la maison, ses publications et la presse. Nous la confirmons avec ses hôtes ; elle sera complétée de leurs réponses.
Comment nous choisissons
